Grillowana karkówka może mieć wiele odsłon. A jak przygotować idealną wersję? Sekretem udanego dania jest między innymi odpowiednio długie marynowanie mięsa. Dzięki temu doskonale przejdzie smakiem i aromatem przypraw, które warto starannie dobrać. Okazji na wielkie rodzinne grillowanie jest niewiele w ciągu całego roku, dlatego warto wykorzystać ten czas i wyczarować przepyszne dania! Oto najlepsze przepisy na znakomitą grillowaną karkówkę.

Grillowana karkówka

Marynatę do karkówki można przyrządzać na wiele sposobów. Chyba jednym z najlepszych i najprostszych przepisów na marynatę jest połączenie musztardy, miodu, Przyprawy w płynie MAGGI, oleju i przypraw. Znakomity smak uzyskamy z połączenia ostrej musztardy sarepskiej z musztardą francuską. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i marynować plastry karkówki minimum 10 godzin. Po tym czasie mięso grillujemy na rozgrzanym ruszcie przez około 10-15 minut z każdej strony i gotowe! Danie smakuje doskonale między innymi z Sosem Curry WINIARY.

Karkówka z grilla marynowana w miodzie

Karkówka marynowana w miodzie to kolejny znakomity pomysł na grilla. Słodki miód i lekko ostry smak czosnku bardzo dobrze podkreślają smak karkówki. Te dwa składniki będą bazą do wyrazistej marynaty. Należy połączyć miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, pieprz i olej, a następnie polać plastry karkówki. W tym przepisie mięso warto marynować przez całą noc w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Dzięki temu znacznie poprawimy walory smakowe karkówki, która po upieczeniu stanie się bardziej soczysta i aromatyczna. Tak przygotowana grillowana karkówka znakomicie smakuje w towarzystwie pieczonych młodych ziemniaków.

Zawijane szaszłyki z karkówki

Karkówka z grilla może występować pod postacią szaszłyków – w tym przypadku zawijanych z papryką. W tradycyjnym wydaniu nabijamy kawałki mięsa, przekładając je różnorodnymi warzywami. Nie tym razem! Danie nie tylko musi wspaniale smakować, ale również efektownie wyglądać. Aby przygotować zawijane szaszłyki, należy wcześniej zamarynować karkówkę, a następnie pokroić na cienkie plastry. Na każdy kawałek mięsa nakładamy paprykę pokrojoną w słupki oraz paski cebuli. Rolujemy mięso z dodatkami i nabijamy na patyczki do szaszłyków. Grillujemy na rozgrzanym ruszcie około 20-30 minut. Szaszłyki świetnie smakują z grillowanymi warzywami, bagietką posmarowaną masłem czosnkowym lub sałatką ze świeżych warzyw.

Karkówka z grilla w sosie chili z ananasem

A teraz prawdziwa gratka dla miłośników egzotycznych smaków! Ostry sos chili w połączeniu ze słodkim sokiem ananasa daje niezapomniane doznania kulinarne. Tajemnicą smakowitego mięsa jest oczywiście marynata. Jak ją przygotować? Sok z ananasów w puszce należy podgrzać na wolnym ogniu, redukując o połowę. Następnie łączymy syrop z olejem, papryką słodką i chili. Pozostawiamy mięso w marynacie na co najmniej kilka godzin. Po tym czasie grillujemy karkówkę oraz plastry ananasa. Danie nie tylko znakomicie smakuje, ale również pięknie prezentuje się na stole!

 

co myślisz?